Oltre i probiotici:

POSTBIOTICI

COSA SONO I PROBIOTICI, I PREBIOTICI, I SINBIOTICI E I POSTBIOTICI?

Il termine “biotico” deriva dal termine greco biōtikós che significa “appartenente alla vita” e si riferisce all'”ecosistema biologico costituito da organismi viventi insieme al loro ambiente fisico”.1Wegh C.A.M. et al., 2019

Nel 1953, lo stesso anno della scoperta della struttura a doppia elica del DNA, il termine “probiotici” è stato usato per la prima volta per introdurre le “sostanze attive essenziali per il sano sviluppo della vita”.2Gasbarrini G. et al., 2016 Attualmente, un probiotico è definito come “microrganismi vivi che, se somministrati in quantità adeguate, conferiscono all’ospitante un beneficio per la salute”.3Hill C. et al., 2014

Un prebiotico è un “substrato che viene utilizzato selettivamente dai microrganismi ospiti che conferiscono un beneficio per la salute.”4Gibson et al., 2017

I sinbiotici sono “miscele sinergiche di probiotici e prebiotici che influenzano positivamente l’ospitante migliorando la sopravvivenza e la colonizzazione di microrganismi vivi benefici nel tratto gastrointestinale dell’ospitante”.5FAO/WHO, 20016FAO/WHO, 2002

Non c’è ancora un consenso globale sulla definizione del termine “postbiotico”, in quanto è abbastanza nuovo nel campo della biotica. Il miglior tentativo di definizione è che un “postbiotico è un “composto bioattivo prodotto durante un processo di fermentazione che sostiene la salute e/o il benessere,7Collado et al., 2019 in modo diretto o indiretto”8Tsilingiri et al., 2013 . È importante sottolineare che non è più necessaria la vitalità del microrganismo alla base dell’effetto.  Pertanto, le cellule microbiche non vitali, inattivate o uccise dal calore (chiamate anche parabiotici), i metaboliti microbici (proteine, lipidi, carboidrati, vitamine, acidi organici), i componenti della parete cellulare o altre molecole complesse della matrice extracellulare batterica possono essere considerati come postbiotici.9.13George Kerry et al., 2018 Malagón-Rojas et al., 2020 Taverniti et al., 2011 Aguilar-Toalá et al., 2018  Konstantinov et al., 2013

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IN CHE MODO I POST-BIOTICI SI DIFFERENZIANO DAI PROBIOTICI E DAI PREBIOTICI E QUALI SONO I LORO BENEFICI?

La maggior parte dei probiotici sono batteri lattici (LAB) come il Lactobacillus o le specie di Bifidobacterium. Sono generalmente riconosciuti come sicuri (GRAS) dalla FDA14O’Toole et al., 2017 e sono utilizzati per una varietà di applicazioni che vanno dall’industria alimentare alla pratica clinica.3Hill et al., 201414O’Toole et al., 201715Wilkins et al., 2017 Tuttavia, ci sono crescenti preoccupazioni nelle comunità scientifiche e mediche per quanto riguarda la sicurezza dell’uso dei probiotici nelle popolazioni vulnerabili, in particolare i bambini più piccoli e gli adulti con condizioni di fondo.16.18Goldstein et al., 2015 Doron et al., 2015 Ohishi et al., 2010

Una delle principali preoccupazioni è la traslocazione dei probiotici dall’intestino – o più in generale dall’area di applicazione – alla circolazione sistemica per provocare la batteremia.19.26Barraud et al., 2013 Barraud et al., 2010 Honeycut et al., 2007 Suez et al., 2018 Zmora et al., 2018 Kunz et al., 2004 Salminen et al., 2003 Thomas et al., 2010 Questa preoccupazione è stata drammaticamente convalidata da Yelin et al, che hanno dimostrato che i probiotici possono causare direttamente la batteremia ed evolvere in modo adattivo nei pazienti gravemente malati.27Yelin et al., 2019  Un altro problema è la potenziale acquisizione e il trasferimento di geni di resistenza agli antibiotici a batteri patogeni attraverso il trasferimento genico orizzontale.28Wong et al., 201529Aceti et al., 2018 Inoltre, specifici ceppi probiotici possono esprimere fattori di virulenza putativi che portano a effetti citotossici30Rowan et al., 2001 o sostituire i batteri benefici commensali esistenti.

La maggior parte dei prebiotici sono a base di carboidrati31Sanders et al., 2019 e comprendono oligosaccaridi come i galattooligosaccaridi a catena corta (scGOS) e i fruttooligosaccaridi a catena lunga (lcFOS)32.34Giovannini et al., 2014 Vandenplas et al., 2015 Sierra et al., 2014 nonché varie fibre alimentari. Si suppone che i prebiotici modulino selettivamente il microbiota promuovendo la crescita di alcune specie al fine di conferire un beneficio alla salute.4Gibson et al., 2017 Tuttavia, gli studi di sequenziamento dei microbiomi hanno rivelato che i risultati della somministrazione di prebiotici sono molto più complessi35Hutkins et al., 2016, in quanto i membri inattesi o ancora non identificati del microbiota possono essere arricchiti direttamente o attraverso l’alimentazione incrociata.36.38Trompette et al., 2014 Holscher et al., 2015 Salonen et al., 2014

I postbiotici sembrano affrontare la maggior parte di questi problemi e limitazioni. In particolare, sono più sicuri dei probiotici, poiché possono essere dosati in modo ottimale senza il rischio di crescita batterica.39de Almada et al., 2016

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QUAL È IL MECCANISMO D'AZIONE DELLA POSTBIOTICA?

Contrariamente a quanto si crede comunemente, la vitalità batterica non è richiesta per l’efficacia40Piqué et al., 2019 e i postbiotici possono imitare i meccanismi d’azione dei probiotici attraverso i componenti delle cellule microbiche e dei metaboliti. I post-biotici agiscono principalmente a due livelli:

Effetto sulle interazioni della comunità microbica

I post-biotici possono inibire gli agenti patogeni attraverso l’effetto delle batteriocine e degli acidi organici e possono prevenire l’adesione degli agenti patogeni, l’invasione e la formazione di biofilm.1Wegh et al., 201940Piqué et al., 2019

La concorrenza con gli agenti patogeni gastrointestinali per i siti di adesione è stata ben documentata nei postbiotici come le cellule uccise dal calore.41.44Canducci et al., 2000 Aiba et al., 2017 Chauvière et al., 1992 Moyen et al., 1986 I componenti delle pareti cellulari come gli esopolisaccaridi (EPS) isolati dal LAB possiedono proprietà antiadesive contro gli agenti patogeni, in particolare attraverso la formazione di una pellicola protettiva.40Piqué et al., 201945Sarkar et al., 201646Castro-Bravo et al., 2018 Anche le proteine dello strato superficiale (SLP) possono contribuire alla co-aggregazione di batteri patogeni.47Lebeer et al., 201048Tareb et al., 2013

I supernatanti senza cellule contengono una vasta gamma di composti antibatterici come l’acido lattico e il perossido di idrogeno.40Piqué et al., 201949Mariam et al., 2014 50Lukic et al., 2017 Contengono anche peptidi antimicrobici (AMP) come le batteriocine, che sono AMP sintetizzati ribosomicamente. Le batteriocine hanno proprietà batteriostatiche o battericide ben descritte.51.54Kareem et al., 2014 Ooi et al., 2015 Dobson et al., 2011 do Carmo et al., 2018 Altre proprietà interessanti delle batteriocine sono una buona tolleranza al pH (da 3 a 10) e la stabilità termica, che permette alle batteriocine di mantenere la loro attività biologica nelle cellule uccise dal calore.45Sarkar et al., 2016

Effetto sulle interazioni ospitante-microbiota

I postbiotici hanno effetti immunomodulatori simili a quelli dei probiotici viventi.11Taverniti et al., 2011 I LAB possono provocare la produzione di IL-12, che promuove l’immunità innata.55Arai et al., 2018 È interessante notare che i postbiotici come i batteri uccisi dal calore hanno indotto livelli ancora più elevati di IL-12 rispetto ai batteri vivi.56Izumo et al., 201157Sashihara et al., 2007 Lactobacillus paracasei sembra avere la più alta capacità di indurre la secrezione di IL-12 rispetto a Lactobacillus reuteri, Lactobacillus casei e Lactobacillus plantarum.55Arai et al., 2018 Altri esperimenti con i postbiotici derivanti da Bifidobacterium breve e Streptococcus thermophilus hanno indotto un’elevata secrezione di IL-10 attraverso TLR-2, indicando funzioni immunitarie di regolazione.58Hoarau et al., 2006

Inoltre, componenti della parete cellulare come gli acidi lipoteicoici e i peptidoglicani sono coinvolti nelle proprietà immunomodulatorie dei postbiotici.59Lee et al., 201360Vinogradov et al., 2016 Gli acidi lipoteicoici hanno dimostrato di essere induttori IL-1261Kolling et al., 2018 mentre i peptidoglicani possono inibire il rilascio di citochine infiammatorie.62Wu et al., 2015 Anche l’EPS e la SLP sono coinvolti nella diafonia con il sistema immunitario dell’ospitante e hanno dimostrato di svolgere un ruolo nell’omeostasi intestinale.45Sarkar et al., 201663Patten et al., 201364Gareau et al., 2010 Sono stati descritti vari benefici per la salute dell’EPS, tra cui gli effetti cardio-protettivi, antiulcera, antiossidanti, ipocolesterolemici e anti-proliferativi.1Wegh et al., 201965.67Das et al., 2014 Hongpattarakere et al., 2012 Wang et al., 2014 Infine, i surnatanti senza cellule contengono metaboliti e fattori solubili che possono interagire con le cellule immunitarie delle mucose e possiedono attività antinfiammatoria e antiossidante.58Hoarau et al., 200668De Marco et al., 2018

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LA POSTBIOTICA NEL CONTESTO DELL'ODONTOIATRIA

Le malattie orali sono tra le più diffuse al mondo. La carie dentale (carie dentale) e la parodontite grave (malattia delle gengive) colpiscono il 35% e il 10,8% della popolazione mondiale, rispettivamente.69GBD 201770Peres et al., 2010 Queste malattie sono causate da microrganismi e sono la conseguenza di una disbiosi.71López-López et al., 2017

Carie dentali

L’eziologia della carie è polimicrobica.71López-López et al., 2017 Gli streptococchi (soprattutto Streptococcus mutans) e i lattobacilli sono ben noti per la loro associazione con la carie, ma recenti analisi microbiologiche hanno evidenziato il coinvolgimento di altri agenti patogeni come i batteri non streptococcici.72.76Lamont et al., 2018 Hajishengallis et al., 2016 Mira et al., 2017 Tanner et al., 2018 Eriksson et al., 2017 La carie dentale è guidata da interazioni dieta-microbiota che possono portare a un’acidificazione dell’ecosistema, seguita da disbiosi, un successivo biofilm cariogeno e, in ultima analisi, alla distruzione del tessuto dentale mineralizzato.72Lamont et al., 201877.81Bowen et al., 2017 Kilian et al., 2016 Marsh et al., 2017 Takahashi et al., 2011 Pitts et al., 2017 

La prevenzione della carie dentale consiste nella rimozione del biofilm cariogeno esistente, nella prevenzione dell’accumulo di biofilm attraverso perturbazioni meccaniche o approcci antimicrobici convenzionali ad ampio spettro e nella riduzione del tasso di demineralizzazione dello smalto.

Tuttavia, tali approcci non si sono dimostrati efficaci in popolazioni particolarmente vulnerabili alla carie, come i bambini e gli anziani che hanno problemi di destrezza che impediscono uno spazzolamento ottimale dei denti.72Lamont et al., 2018 Inoltre, alcune aree come le superfici solcali e interprossimali sono di difficile accesso. 72Lamont et al., 2018 Gli antimicrobici ad ampio spettro come la clorexidina (CHX) hanno un’efficacia molto limitata sui biofilm, e anche gli antisettici come il perossido di idrogeno mostrano un’attività antimicrobica limitata sui biofilm anche a concentrazioni elevate.82Liu et al., 2018 Inoltre, possono aumentare la suscettibilità alla reinfezione da parte di agenti patogeni.83Guo et al., 2015 Studi recenti hanno persino dimostrato che il CHX può indurre un’ulteriore perturbazione del microbiota comensale84Chatzigiannidou et al., 2020 e indurre uno spostamento verso un ambiente acido benefico per la carie dentale.85Bescos et al., 2020 Per quanto riguarda il fluoruro, può limitare la demineralizzazione dello smalto e promuovere la remineralizzazione, tuttavia, il suo effetto sul biofilm cariogeno è limitato.72Lamont et al., 2018 Pertanto, vi è un’esigenza cruciale di strategie mirate specificamente alla disbiosi microbica associata alla carie e al biofilm cariogeno.

Parodontiti

Le malattie parodontali comprendono vari disturbi infiammatori dei tessuti che sostengono i denti, che includono la gengiva, il legamento parodontale e l’osso alveolare (collettivamente noto come parodonto), e vanno dalla gengivite alla parodontite cronica.86Kinane et al., 201787Hajishengallis et al., 2015 Uno dei fattori chiave nell’eziologia della parodontite è una sovversione batterica attiva della risposta immunitaria dell’ospitante, che porta alla distruzione dei tessuti e consente la persistenza del patogeno.87Hajishengallis et al., 2015  Ciò porta al mantenimento di un’infiammazione disbiotica e, in ultima analisi, alla perdita dei denti.88Darveau et al., 201289Hajishengallis et al., 2011 Inoltre, la parodontite è stata associata a una vasta gamma di malattie sistemiche, tra cui le malattie cardiovascolari, il diabete mellito e gli esiti negativi della gravidanza.90.95Monsarrat et al., 2016 Beck et al., 2019 Kumar et al., 2017 Bui et al., 2019 Hand et al., 2016 Potempa et al., 2017 

La gestione delle gengiviti e delle parodontiti croniche si basa su strategie volte ad eliminare il biofilm patogeno e a controllare l’infiammazione. Esse comprendono lo sbrigliamento (rimozione della placca dentale e del calcolo con incrostazione e piallatura delle radici), interventi chirurgici, follow-up mediante profilassi professionale, pratiche quotidiane di igiene orale autoeffettuate e, in alcuni casi, terapie aggiuntive come antibiotici sistemici e antimicrobici.86Kinane et al., 201796Gatei et al., 201797van der Weijden et al., 2005

Tuttavia, sebbene questi approcci portino ad una temporanea riduzione del biofilm e della conseguente infiammazione, non riescono a controllare la malattia in una percentuale significativa di pazienti.96.98Gatei et al., 2017 van der Weijden et al., 2005 Quirynen et al., 2000 In questo contesto, sono necessarie strategie aggiuntive alternative che mirino specificamente al biofilm patogeno e che modulino l’immunità nel cavo orale.99.101Teughels et al., 2011 Bustamante et al., 2019 Hoare et al., 2017  

Nel complesso, la postbiotica rappresenta un’opportunità sicura ed efficiente per affrontare i limiti delle attuali strategie preventive e terapeutiche legate alla carie dentale e alla gestione delle malattie parodontali.

 

Lactobacillus paracasei GMLN-33

L. paracasei GMNL-33 tyndallizzato, chiamato anche ADP1, è un postbiotico derivato da un ceppo di Lactobacillus paracasei. La tyndallizazione è un processo attraverso il quale si ottiene l’inattivazione attraverso la combinazione di trattamenti termici con periodi di incubazione a temperature più basse.40Piqué et al., 2019102Kim et al., 2012 L. paracasei GMNL-33 appartiene al genere Lactobacillus e al gruppo Lactobacillus casei (LCG). Le specie di L. paracasei sono generalmente riconosciute come sicure dalla FDA e presenti nella lista QPS assemblata dall’EFSA103Hill et al., 2018 e sono già utilizzate come probiotici in varie applicazioni cliniche e industriali.

Diversi studi scientifici e clinici hanno dimostrato che il L. paracasei tyndallizzato GMNL-33 potrebbe inibire gli agenti patogeni cariogeni e perioperatori, portando alle sue proprietà benefiche per la cura della salute orale:

Inibizione in vitro dei patogeni cario e perio-patogeni

Negli esperimenti di co-cultura, dopo 1 ora, L. paracasei tyndalizzato L. GMNL-33 ha inibito dal 60 al 70% della crescita di P. gingivalis e C. periodontitii, e il 50% della crescita di P. intermedia e un campione clinico di campione di placca subgengivale. Dopo 3 ore, l’80% della crescita di P. gingivalis e C. parodontitii è stato inibito.

Inibizione in vivo del cario-patogeno S. mutans

Settantotto soggetti sono stati coinvolti in uno studio in doppio cieco, randomizzato, controllato con placebo. Un gruppo di test (n=42) e un gruppo di controllo (n=36) hanno preso rispettivamente una compressa tyndallizzata L. paracasei GMNL-33 (3×108 cellule/tavoletta) e una compressa placebo orale tre volte al giorno per 2 settimane. I conteggi batterici di S. mutans salivari, lattobacilli e tampone salivari sono stati misurati con i kit per l’inizio (T1) e il completamento (T2) della medicazione e 2 settimane dopo la medicazione (T3). Tra il T2 e il T3 è stata rilevata una significativa riduzione del conteggio di S. mutans salivare (p=0,016).104Chuang et al., 2011 

In uno studio che ha coinvolto un gruppo di 20 bambini di età compresa tra i 13 e i 15 anni, è stata osservata una riduzione del 73,5% dei conteggi di S. mutans dopo 6 settimane di utilizzo di un dentifricio contenente L. paracasei GMNL-33.105Maden et al., 2018  Un altro studio che ha coinvolto un piccolo gruppo di bambini (età media 10,2 anni) ha mostrato che un dentifricio contenente L. paracasei GMNL-33 contenente L. paracasei geneticamente modificato ha ridotto significativamente la crescita del biofilm di S. mutans monospecies fino a 45 minuti dopo la spazzolatura ed essendo immediatamente esposto al 40% di carico di saccarosio.106Srinivasan et al., 2017 

Inibizione in vivo dell’agente patogeno perioperatorio P. gingivalis

Quaranta soggetti sono stati coinvolti in uno studio in doppio cieco, randomizzato e controllato con placebo. Un gruppo di prova (n=20) e un gruppo di controllo (n=20) hanno preso rispettivamente una compressa tyndalizzato L. paracasei GMNL-33 (3×108 cellule/tablet) e una compressa placebo orale tre volte al giorno per 8 settimane. La conta totale dei batteri per via orale, la conta dei patogeni parodontali (P. gingivalis & P. intermedia) sono stati esaminati all’inizio del test, a 4 settimane e a 8 settimane dall’iscrizione.

Dopo 8 settimane, la conta totale dei batteri per via orale è diminuita significativamente nel gruppo di test rispetto al gruppo di controllo. La crescita di P. gingivalis e P. intermedia è stata quasi completamente inibita nel gruppo di prova (95% dei pazienti) dopo 4 settimane.107Ching-Pei et al., 2007: Please contact us 

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